زعفران چیست؟ زعفران بانام علمی کرکوس ساتیوس(Crocus Sativus) از تیره زنبقیان (Iridaceae) گیاهی علفی و چندساله یاپایا بدون ساقه دارای غده ایی پیازشکل موسوم به کرم (Corm) بابرگ های سبز براق و باریک و بلند و گلی بسیار زیبا به رنگ بنفش روشن است. پوشش گل شامل سه گلبرگ و سه کاسبرگ همشکل و همرنگ […]
چرا زعفران گران است زعفران طلای سرخ زعفران به عنوان گران ترین ادویه در جهان شناخته می شود به سبب آنکه برداشت آن از مزارع زعفران کاملا به صورت دستی و مستلزم نیروی انسانی زیاد و صرف زمان در یک مقطع خاص می باشد. دراین خصوص ذکر این آمار قابل توجه است که به طور […]
انواع زعفران زعفران دسته(Red&white or bunch) زعفران دسته اصلی‌ترین و پایه‌ای ترین نوع زعفران بوده که از کنارهم چیده شدن و خشک شدن تمامی یک رشته زعفران (شامل کلاله و خامه) به‌دست می‌آید. بخش خامه معمولا ۳ تا ۵ میلیمتر بوده و بسته به کیفیت زعفران، بخش کلاله می‌تواند از آن بلندتر یا کوتاه‌تر باشد. […]
استاندارد و کنترل کیفیت زعفران محصول زعفران الهی دوست در شرکت توس زعفران برادران بر اساس استانداردهای بین المللی انجام و آزمون های بسیاری به منظور اندازه گیری کیفی زعفران صورت می پذیرد. این واحد صنعتی در راستای برآوردن نیاز همگان، کلیه زعفران های تولیدی خود را بر اساس تایید واحد کنترل کیفیت، در مکانی […]
